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鮎の炊き込みごはん





（4人前）

米…カップ２
Ａ　水…４５０ｃｃ
　　酒…大さじ２
　　塩…小さじ１
鮎…２尾
筍・人参・みようが・大葉・わけぎを適量
塩（焼くときに使う振り塩）



作り方
  1. 鮎をワタをとって、控え目の塩で焼きます。
  2. ご飯を炊き込み御飯の要領で味付けします。具は筍人参程度でいいと思います。
  3. 炊飯する前に焼いた鮎をいれ、骨もいっしょに入れかき混ぜ、その後炊飯にします。
  4. 炊き上がったら、薬味をたっぷりと入れます。みょうが,大葉、わけぎなど適量入れてかき混ぜて出来上がり。


 

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