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旬のおいしい”海胆”を食べよう！
◆うにのクリームパスタ◆
　　
うにのクリームパスタ
 ポイント
◎磯の香りが高くとろけるような甘み　が特徴

◎生はもちろんその濃厚な旨みを味わうには生クリームと合わせてパスタがおすすめ！


★材料/３～４人分
・うに 70g a ・生ｸﾘｰﾑ 100～120cc ・パスタ 250～270g
a ・薄口醤油 大1
a ・バター 大1
a ・茹で汁 お玉2杯程度

うにのクリームパスタ うにのクリームパスタ うにのクリームパスタ

①パスタをアルデンテに茹で始める。
②ボウルにうにを入れスプーンの裏で軽く潰す。そこに生クリームを注ぎよく混ぜ、薄口醤油を加える。
③フライパンを弱火にかけバターを溶かし、②を加えすぐに火を止める。茹でたてのパスタと茹で汁を加え、手早く混ぜ合わせ器に盛付ける。＊余熱で火を通すのがポイント
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