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旬のおいしい”鰻”を食べよう！　　　　　　　　　
　　　　　
◆卯巻きたまご◆

 

うなぎ　料理レシピ　卯巻き卵
POINT

◎うなぎは夏バテ予防の代表選手！<肝10g+蒲焼40g>成人1日のﾋﾞﾀﾐﾝAをｸﾘｱ

◎うなぎと山椒の訳！・うなぎの消化を助ける・うなぎの脂肪分の酸化　を抑えるお好みでだし汁 大2





★材料/2～4人分
・うなぎ蒲焼 適宜 a・卵 3個 ・お好みでだし汁 大2
a・砂糖 小3
a・塩 小1


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①うなぎの蒲焼は棒状にフライパンの長さに合わせてカットする。
②卵に砂糖・塩を加え溶く。お好みでだし汁を加える。
③フライパンをよく熱し少量の油をひく。②の卵液を流し入れ芯になるように①のうなぎをのせ、巻き込む。数回繰り返し、卵焼きを仕上げる。
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