魚の北辰提供フードコーディネーター七澤理香先生の旬の食材を使った料理レシピ　生たらことかぶのそぼろふりかけ

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　旬のおいしい”生たらこ”を食べよう！　　　　　　　　　
　　　　　
　　　　　◆生たらことかぶのそぼろふりかけ◆

POINT

◎生たらこは漬け込むことで生臭みがなくなり調理をしてもぼけません。

◎少し濃い目に味付けするのがポイント！

◎冷奴やｻﾗﾀﾞのﾄｯﾋﾟﾝｸﾞその他炒飯やﾊﾟｽﾀ等ｱﾚﾝｼﾞは自由自在！

★材料/３～４人分


①生たらこは半分にし漬け込み液に30分～1時間程度漬け込む。かぶは葉・茎・根、全て細かくカットする。		②フライパンを弱火～中火に熱しごま油を入れ、①のたらこを粗くカットしたものを加え木べらで崩しながら、じっくり火を通す。		③②にまずかぶの根の部分を入れ中火で炒め次に葉･茎を加えよく炒める。aの調味料を加え調味し仕上げる。＊炊き立てのご飯に合わせおにぎりにする。

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