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 旬のおいしい”生たらこ”を食べよう!         
     
     ◆生たらことかぶのそぼろふりかけ◆

 

生たらことかぶのそぼろふりかけ
POINT

◎生たらこは漬け込むことで生臭みがなくなり調理をしてもぼけません。

◎少し濃い目に味付けするのがポイント!

◎冷奴やサラダのトッピングその他炒飯やパスタ等アレンジは自由自在!





★材料/3〜4人分
・生たらこ 4腹程度 ・かぶ 2株 a ・酒 大2
<漬け込み液> a ・塩  大1・1/2
 醤油:酒=大1:大1
生たらことかぶのそぼろふりかけ ・ごま油 大2

生たらことかぶのそぼろふりかけ 生たらことかぶのそぼろふりかけ 生たらことかぶのそぼろふりかけ

@生たらこは半分にし漬け込み液に30分〜1時間程度漬け込む。かぶは葉・茎・根、全て細かくカットする。

Aフライパンを弱火〜中火に熱しごま油を入れ、@のたらこを粗くカットしたものを加え木べらで崩しながら、じっくり火を通す。

BAにまずかぶの根の部分を入れ中火で炒め次に葉・茎を加えよく炒める。aの調味料を加え調味し仕上げる。

*炊き立てのご飯に合わせおにぎりにする。
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