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 旬のおいしい”やりいか”を食べよう!         
     
     ◆あったかコトコト真たらの豆乳シチュー

 

あったかコトコト真たらの豆乳シチュー
  ”POINT”

◎脂肪分が少なく淡白な白身の真鱈! 

お子様からご年配の方までどうぞ! 
 
◎鍋物はもちろん洋食メニューでも活躍の真鱈! 
豆乳でヘルシーなシチューに仕上げました。  





★材料/3〜4人分
・真たら   3切れ ・タマネギ  中1/2 a ・バター  (大2+大1)
(下味用:塩・胡椒) ・ニンジン  中1/4 a ・薄力粉     大2
(衣  :薄力粉) ・シイタケ   3個 a ・牛乳     400cc
・ブロッコリー  4〜5房 a ・豆乳     400cc
a ・塩       小2

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@真たらの切り身は3〜4等分にカットする。
タマネギ・ニンジンは2cm程度の角切りにする。シイタケは放射状に6等分にカットする。ブロッコリーはレンジで1分加熱する。 

Aフライパンにオリーブオイルとニンニクのスライスを入れ弱火で薄く色づく程度に加熱する。中火〜強火にし@の水菜を炒める。歯ごたえを残すように軽く炒め、aで調味する。<

A@の真たらに塩・ フライパンを中火で熱しバター大2を入れ真たらを両面色よく焼き、取り出す。ら
を両面色よく焼き、取
り出す。
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