｜ホーム｜サイトマップ｜
　「品質と鮮度の良い魚を」　お届けする　日本一の魚屋　
　　今が旬！＞　フードコーディネーター理香先生の簡単レシピ＞

旬のおいしい”すけそう鱈”を食べよう！　　　　　　　　　
　　　　　
◆すけそうだらの地中海スープ◆

 

お料理レシピ　すけそうだら


”POINT"

◎タラは加熱することでアミノ酸ができる。スープで食べれば旨みも逃さず！是非骨付きのすけそうだらで！
◎ニンニク入りのマヨを！カリカリのバケットにつけてスープと一緒に！






★材料　２～３人分
・すけそうだら 500g ・EXオリーブオイル 大2 ・イタリアンパセリ  
・タマネギ 中1個 ・水 4cup ・マヨネーズ 大3
・エシャロット 2～3個 ・白ワイン 大3～4 ・ニンニクすりおろし 小1
・ニンニク 1片 ・塩 小2 ・ブラックペッパー 少々
       



お料理レシピ　すけそうだら お料理レシピ　すけそうだら お料理レシピ　すけそうだら

①すけそうだらは切り身又はぶつ切りの大き目をタマネギは縦に1/2にし繊維に垂直にスライスする。エシャロットは粗みじんにする。
②鍋にExオリーブオイル、を入れ熱し①の野菜類を炒める。
③②に白ワイン、水、すけそうだらを加え10分程度煮込む。途中灰汁をこまめに取る。塩を加え、味を整え仕上げる。お好みでニンニクマヨを加え頂く。

 
ビール　ワイン　お酒によく合う魚料理のレシピ

(c)Copyright　株式会社　北辰
｜店舗案内｜採用情報｜会社案内｜お料理レシピ｜今旬！情報｜魚の選び方｜ホーム｜サイトマップ｜