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生すじこを使って！　　　　　　　　　　　　　　　

自家製いくらの醤油漬け

 


Point

◎ニンジンを使えば　　手間なほぐしも簡単
◎保存方法　　
冷蔵庫で1週間　　長期保存は冷凍庫





材料　３～４人分
・生すじこ 300～400g　 a・醤油　　 大４
・ニンジン 斜めカットしたもの a・酒 大４
（ばらし用） a・みりん 大２




①生すじこを準備する
②ニンジンの切り口を下にしてそぐようにすじこをほぐす
③塩水で軽く洗い筋を取り除く

④③をザルに上げ水気を良くきる
⑤調味料aを鍋でひと煮立ちさせアルコール分をとばし、冷ます
⑥④を⑤の調味液に漬ける　　
　◎半日以上

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