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生すじこを使って!
               

自家製いくらの醤油漬け

 


Point

◎ニンジンを使えば  手間なほぐしも簡単
◎保存方法  
冷蔵庫で1週間  長期保存は冷凍庫





材料 3〜4人分
・生すじこ 300〜400g  a・醤油   大4
・ニンジン 斜めカットしたもの a・酒 大4
(ばらし用) a・みりん 大2




@生すじこを準備する

Aニンジンの切り口を下にしてそぐようにすじこをほぐす

B塩水で軽く洗い筋を取り除く

CBをザルに上げ水気を良くきる

D調味料aを鍋でひと煮立ちさせアルコール分をとばし、冷ます

ECをDの調味液に漬ける  
 ◎半日以上

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