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旬のおいしい”白子”を食べよう!

◆白子のゆず味噌焼き◆

 

白子のゆず味噌焼き

Point



白子はまだらの精巣、高級品!

ゆず味噌とのおつな味をお試し下さい! 

お酒のお供にもぴったり!





★材料/3〜4人分
・白子 適宜 ゆず味噌
・味噌  大4 ・酒 大1
・砂糖 大2 ・だし汁  大2
・みりん 大1 ・ゆず  1個


22" width="6"> >ま >れ大根を順に盛り付けて彩りよく仕上げる。わさび醤油などで戴く
白子のゆず味噌焼き 白子のゆず味噌焼き 白子のゆず味噌焼き


@白子はカットし沸騰した湯で軽く茹でる。

A鍋にゆず以外の調味を入れ火にかけだし汁でのばしながら中火で練り上げる冷めてからおろしゆずを加え混ぜる*市販のゆず味噌を使ってもO.K.!

Bアルミホイルを舟形に折り、Aのゆず味噌を大1程度塗りそこに@の白子をのせ弱火にかけた焼き網、またはフライパンでお好みのかんじになるまで加熱する。

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