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旬のおいしい”秋刀魚”を食べよう！　
　　　　　　　
　　　　　
◆さんま塩焼き南蛮◆

 

魚料理、レシピ,簡単レシピ、さざえの刺身のさっと煮

”POINT”

◎さんまは秋を代表する魚：EPA/DHAの他ﾋﾞﾀﾐﾝD/B12が豊富！

◎いつものさんまの塩焼きをちょっとアレンジ！南蛮だれでさっぱりとどうぞ！





★材料/2～4人分
・さんま　　　　　 2尾 ＜南蛮だれ＞
（振り塩） a ・だし汁 大3 a ・みりん 大1
・長ネギ 1～2本 a ・酒 大3 a ・砂糖 大1
・赤パプリカ 1/2本 a ・酢 大3 a ・醤油 大1
・サラダ油 大1 a ・唐辛子 1本

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①さんまは1/2にカットする。長ネギ、赤パプリカは5cm程度の細切りにする。
②鍋に少量の油、唐辛子を入れ中火にかけ①の長ネギ、赤パプリカを炒める。しんなりしたところでaの調味料を全て加え2～3分煮込む。



③①のさんまに塩をふってこんがりと両面焼き器に盛り付ける。そこに②の南蛮だれをかけて出来上がり！
＊焼きたてのさんまを南蛮だれにしばらく漬け込み食べても美味！
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