POINT ◎脂ののったサーモンと 大根おろしの組み合わせ が最高！ ◎その他ぶりや白身のお魚 でどうぞ。 ポン酢が合います！

◆材料/３〜４人分
・お刺身用サーモン　 スライス　お好み量　　 お好み具材 ・水菜・レタス　　　　 ・えのき ・かぶ ・にんじん　など	＜しゃぶしゃぶ鍋だしﾍﾞｰｽ＞ ・昆布だし 　　　 （水1L+昆布2本） ・塩　　　　　　小2 ・大根おろし　1/2本分

�@具材は食べやすい大きさにそれぞれカットする。 �A大根は卸し金でおろす。 （汁ごとすべて使用する） �B昆布を水に浸し、30分程度おき鍋に火をかけ、沸騰直前に昆布を 取り出す。その後塩を加え再沸騰させたところに大根おろしを入れ だしベースを作る。 �Cしゃぶしゃぶにしてポン酢等で戴く。