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お節食材：カズノコ　　　　　　　　　
　　　　　
◆カズノコと水菜の白和え◆

材料/3～4人分
・カズノコ　　　５本　　　　　　　　　　　　　　　　　・薄口醤油　　　　　小1～2 ・水菜　　　　　１束・豆腐　　　　　1/2丁


①水菜はさっと茹で水をよく絞り1～1.5cm長さにカットする。豆腐はキッチンペーパー包み重石をして水切りしておく。電子レンジでもO.K.	②カズノコは水に入れ一晩置き塩抜きする。水から取り出し薄皮を取り除き、お好みの大きさに切る。	③①の水菜、豆腐とカズノコを混ぜ合わせ薄口醤油で味付けする。

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