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　◆にしんと新じゃがのローズマリーグリル◆

 

にしんと新じゃがのローズマリーグリル
POINT

◎春を告げるにしんにしんの子⇒数の子身欠きにしんは米のとぎ汁でもどすと旨みが良く出ます。


◎にしんはうろこが多いので丁寧に取り　ましょう！





★材料/３～４人分
・にしん　　　　 2尾 ・新じゃがいも　 2個 ・バター　　　 大1
（下味用：塩+胡椒） ・ニンニク　　　 1片 ・EXｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ　 大2
（衣用　：小麦粉） ・ローズマリー 1～2本 ・塩　　　　　 少々
・ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ　 少々
にしんと新じゃがのローズマリーグリル にしんと新じゃがのローズマリーグリル にしんと新じゃがのローズマリーグリル

①にしんは三枚卸しにして、水分をキッチンペーパーでふき取り、塩・胡椒で下味を付け小麦粉を薄めに付ける。新じゃが芋は皮を剥き5㎜厚さにスライスする
②ﾌﾗｲﾊﾟﾝにEXｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙとバター・ニンニクを入れ弱火にかけ香りが出てきたらﾛｰｽﾞﾏﾘｰの葉も加え①のにしんを並べて焼く。
③にしんの片面が焼けたところで①の新じゃが芋も加え両面色良く焼く。最後に塩・ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰで味を調え仕上げる。
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