日本一の魚屋　魚の北辰　フードコーディネーター理香先生の簡単レシピ　めかじきとしめじのジェノベーゼ

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旬のおいしい”めかじき”を食べよう！　
　　　★パスタだけじゃないｼﾞｪﾉﾊﾞﾍﾟｰｽﾄのおいしい使い方★　　　　　
　　　　　
◆めかじきとしめじのジェノベーゼ◆

”POINT”

◎ﾋｽﾁｼﾞﾝやﾐﾈﾗﾙ分が豊富！　
味が淡白なのでどんな料理にも合う魚！

◎自家製ｼﾞｪﾉﾊﾞﾍﾟｰｽﾄで本格ｲﾀﾘｱﾝの味を！　
材料全て入れてﾐｷｻｰにかけるだけ！

★材料/3～4人分

				自家製ｼﾞｪﾉﾊﾞﾍﾟｰｽﾄ・ｽｳｨｰﾄﾊﾞｼﾞﾙ　　　　　大１袋・ニンニク　　　　　　　　 2片・ﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝﾁｰｽﾞ　　　　　大3～4 ・松の実　　　　　　　　　お好みで・塩　　　　　　　　　　　　小2 ・Bﾍﾟｯﾊﾟｰ　　　　　　　　多目・EXｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ　　　　 1cup
・めかじき	3～4切れ	・白ワイン	大3
		・塩･胡椒	少々
・しめじ	1ﾊﾟｯｸ	・ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ	少々

		・ｼﾞｪﾉﾊﾞﾍﾟｰｽﾄ	大3程度


①めかじきはひと口大にカットする。塩･胡椒で下味を付けるしめじは石づきを落とし小房に分ける。		②ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙをひき中火にかけ①のめかじきの両面に色良く焼き目を付ける。		③②のめかじきに8分通り火が通ったところでしめじを加えひと炒めし白ワインを回しかける。材料に火が通ったらｼﾞｪﾉﾊﾞﾍﾟｰｽﾄを入れたﾎﾞｳﾙに移し、ﾍﾟｰｽﾄをからませ出来上がり！

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