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旬のおいしい”鮪”を食べよう！　　　　　　　　　
　　　　　
◆まぐろと季節の野菜の前菜◆

”POINT”

◎まぐろのトロの脂肪分にはEPA/DHAが豊富に含まれる。

◎鮪と黄身のこくがぴったり!栄養満点！　
丼にしてもO.K.!　
◎黄身醤油に合わせる　のは食べる直前に！

★材料/3～4人分

・まぐろ	1柵		・椎茸	3～4枚		・卵の黄身	1個
（赤身･中トロなど）			・アスパラ	2～3本		・醤油	大1


①まぐろの柵は1cm角程度にカットする。椎茸は石づきを落としアスパラは1/2にカットする。		②フライパンを弱火から中火にかけ油をひかず①の椎茸とアスパラを入れ裏返しながらじっくり焼く。		③②の野菜はまぐろと同じ1cm角の大きさにカットし粗熱をとる。ボウルに黄身と醤油を溶いてその中にまぐろ野菜の順に加え全体を混ぜ合わせる。

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