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旬のおいしい”真鯛”を食べよう！　　　　　　　　　
　　　　　
　　◆鯛茶漬け～ゆず風味～◆

 

魚料理簡単レシピ　鯛茶漬け～ゆず風味～

”POINT”

◎鯛の皮の赤色は抗酸化作用のあるアスタキサンチン

◎身はたんぱくだが必須アミノ酸バランスがよく旨みも濃厚。　

三つ葉や穂じそ等で　ｱｸｾﾝﾄをつけて！





★材料/3～4人分
・真鯛刺身用　 1柵 a ・金ごま　　　　 大3 ＜お好みﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ＞
a ・煮きり酒　　　 大3 ・三つ葉
・昆布茶＋煎茶 a ・醤油　　　　　 大4 ・穂じそ
・青ゆず

魚料理簡単レシピ　鯛茶漬け～ゆず風味～ 魚料理簡単レシピ　鯛茶漬け～ゆず風味～ 魚料理簡単レシピ　鯛茶漬け～ゆず風味～

①真鯛は薄くスライスする。
②金ごまを半分程度すり,その他aの調味料を加えごまダレを作る。

＊白ごまでもいいが金ごまを使用するとより味に深みが出る。
③①の鯛を②のタレで30分程度漬け込む。
ご飯に漬け込んだ鯛をのせお好みで青物をﾄｯﾋﾟﾝｸﾞし、昆布茶と煎茶を入れた熱々のお茶をかけて戴く。
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