日本一の魚屋　魚の北辰　フードコーディネーター理香先生の簡単レシピ　◆しらすor小女子と青菜の韓国風ごはん◆

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旬のおいしい”真鯛”を食べよう！　　　　　　　　　

◆真鯛の刺身～ゆず胡椒風味～◆

”POINT"

◎鯛の皮の赤色は　抗酸化作用のある　アスタキサンチン

◎身はたんぱくだが　必須アミノ酸バラン　スがよく旨みも濃厚


①真鯛は薄造りにする。水菜は3～4cm程度の長さに、赤パプリカは細切りにする。ワンタンの皮は5mm幅にカットする。		②フライパンを熱しサラダ油を入れ、①のワンタンの皮をカリカリになるまで箸でほぐしながら火を通す。キッチンペーパーにあげ塩を軽くふっておく。		③器に①の材料をきれいに盛り合わせ、②を添える。小皿に一人ずつaを入れ溶き、鯛と野菜類を付けながらいただく。

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