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旬のおいしい”真鯛”を食べよう！　　　　　　　　　
　　　　　
◆真だいとアスパラ･ベーコンの重ね蒸し◆

 

魚料理、レシピ,簡単レシピ、真鯛　アスパラ蒸し

”POINT”

◎身はたんぱくだが必須アミノ酸バランスがよく旨みも濃厚

◎フライパンひとつで　簡単クッキング！　全ての材料を並べて　火にかけワイン蒸し





★材料/3～4人分
・真だい 半身 ・ｸﾞﾘｰﾝｱｽﾊﾟﾗ 5～6本 ・白ワイン 大3
・ベーコン 2～3枚 ・塩･胡椒 少々
・ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 少々


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①真だいはひと口大にカットする。ｸﾞﾘｰﾝｱｽﾊﾟﾗは下の方を切り落とし1/2ｶｯﾄする.ベーコンは4～5cm長さにカットする。
②ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを少量ひき①のベーコン、真だい、ｸﾞﾘｰﾝｱｽﾊﾟﾗを交互に重ねるように敷き詰める。上から塩・胡椒をする >酒、醤油塩で調味する。
③②のﾌﾗｲﾊﾟﾝを火にかけ、中火で2～3分加熱する。真だいに火が1/3程度入ったところで白ワインを回しかけ蓋をする。弱火にして2～3分蒸し焼きにして出来上がり！
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