◆クエ･ハタの湯葉しゃぶ◆
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旬のおいしい”クエ･ハタ”を食べよう！

◆クエ･ハタの湯葉しゃぶ◆

 

クエ　ハタ料理レシピ　クエ　ハタの湯葉しゃぶ

POINT

◎関西”くえ”　
関東”もろこ”　
九州”あら”　　と呼ばれる高級魚


◎お刺身とは違ったコクのある身を是非　冬の鍋料理で！



★材料/3～4人分
・くえ又ははた 適宜 ・水菜 1束 ・だし用昆布
・乾燥湯葉 適宜 (水2L+昆布30cm+塩小2)
・お好み野菜 ・ポン酢　


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①くえ･はたはお好みの厚さにスライスする。野菜類は食べやすい大きさにそれぞれカットする。
②鍋に水と昆布を入れ火にかけ沸騰直前に昆布を取り出し、塩を加えしゃぶしゃぶ用のだしを作る。
③鍋に②のだしをはり野菜・くえ･はた・湯葉をそれぞれ入れしゃぶしゃぶにしてポン酢等でいただく。
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