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旬のおいしい”数の子”を食べよう！
◆かずのこと水菜のお浸し◆

 

数の子料理レシピ　数の子と水菜のお浸し
”POINT”

◎カズノコの塩抜き薄めの塩水につける。

途中何度がお水を変えお好みの塩分に！

長時間しすぎると苦味出るので注意！



★材料/2～3人分
・かずのこ 5～7本 ・だし汁　 大2 ・塩(塩焼き用） 少々
・水菜　 2株 ・薄口醤油 大1 ・糸かつお 適宜


数の子料理レシピ　数の子と水菜のお浸し 数の子料理レシピ　数の子と水菜のお浸し 数の子料理レシピ　数の子と水菜のお浸し

①水菜は沸騰した湯で茹で冷水に取る。水分をよく絞り4～5cm長さにカットする。
②カズノコは水に入れ一晩置き塩抜きする。水から取り出し薄皮を取り除き、お好みの大きさに切る。
③ボウルに①と②を合わせだし汁でわった醤油をかけて和える。お好みで糸かつお等をあしらって戴く。
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