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旬のおいしい”もどり鰹”を食べよう！　　　　　　　　　
　　　　　
◆戻り鰹のアツアツ香味タレ◆

 

魚料理簡単レシピ　戻り鰹のアツアツ香味タレ

”POINT”

◎戻り鰹は初鰹に比べ脂がのりコクのある　おいしさ！

◎かつをの血合い肉は　ﾋﾞﾀﾐﾝA・B1・B2・　B12・鉄の他、EPA・　DHAを多く含む。





★材料/3～4人分
・もどり鰹　　　　 1柵 ・えのき茸　　　 1袋 a・酒　　　　 　 大4
・万能ネギ　　　 5本 a・みりん　　　　 大2
・ニンニク　　　 1片 a・醤油　　　　　 大2
・生姜ｽﾗｲｽ　　 3～4枚 a・だし汁　　　　 大3
・赤唐辛子　　　 1本

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①もどり鰹の柵はお好みの厚さにカットする。
②えのき茸は2cm程度に万能ネギ、ニンニク、生姜はそれぞれみじん切り、赤唐辛子は種を取り除き輪切りにする
③鍋にaの調味料を入れ中火にかけ沸騰したところに②を加え3～4分加熱する。①のもどり鰹を熱々のタレにくぐらして戴く
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