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　　旬のおいしい”鰈”を食べよう！　　　　　　　　　
　　　　　
　　　　◆カレイの根菜煮◆

 

魚料理簡単レシピ　カレイの根菜煮
”POINT”

　◎カレイは脂肪分が
　少なく淡白な味が
　特徴。

◎ビタミンAが豊富に
　含まれる。

◎色々な種類のカレイ





★材料/２～３人分
・かれい　 2尾 ・里芋 　　 小6～8個 a ・酒　　　　　 100cc
・にんじん　　　 1/2本 a ・みりん　　 120cc
・しいたけ　　　　 4枚 a ・醤油　　　　 40cc
・レンコン　　 6～7cm a ・砂糖　　　　 大1

魚料理簡単レシピ　カレイの根菜煮 魚料理簡単レシピ　カレイの根菜煮 魚料理簡単レシピ　カレイの根菜煮

①かれいは内臓処理し十
字の隠し包丁を入れる。
野菜類はひと口大に
カットする。
しいたけ以外の根菜類
は下茹でもしくは電子
ﾚﾝｼﾞ加熱しておくと煮
込む時間が短縮できる
②フライパンにaを全て
入れ煮立たせる。
そこにカレイを入れ再
沸騰して灰汁が出なく
なるまで取る。
③②に①の野菜類を加
えおとし蓋をして8～10
分中火で加熱する。
　
火を消してそのままし
ばらくおき、食べる前
に再加熱すると味馴染
みがよくおいしい。
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