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旬のおいしい”かれい”を食べよう！　　　　　　　　　
　　　　　
◆かれいのみぞれ煮◆

 

魚介類　魚　料理レシピ　カレイ　かれいのみぞれ煮

”POINT"

◎大根おろしは煮る際は一度水洗いすると　大根のえぐみが取れ　まろやかに仕上がる

◎カレイは身が軟らかくビタミンAが多く　含まれる。






★材料　３人分
・かれい 3切れ a・酒 100cc
・ししとう 9本 a・みりん 100cc
・大根 10cm程度 a・醤油 50cc
b・みりん＋醤油＋だし汁少々　　　
50cc　＋大1　＋大2～3



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①ししとうは洗い串で数箇所穴を開ける。大根は皮を剥きおろし、ザルに上げ軽く水分を取っておく。
②フライパンにaを全て入れ煮立たせる。そこにカレイを入れ落とし蓋をして7～8分中火で加熱する。
③②に①のししとうを加え2～3分煮る。そこに大根おろしとbを加え全体に馴染ませ3～4分煮て仕上げる。

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