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旬のおいしい”牡蠣”を食べよう!         
     
◆カキのハーブオイルパン粉◆

 

カキ料理レシピ カキのハーブオイルパン粉
POINT


◎海のミルク栄養の宝庫!!

◎貧血や高血圧で悩んでいる方は積極的に摂取を!

◎火の通し過ぎはNG.





★材料/3〜4人分
・カキ 300〜400g a・EXオリーブオイル 大3〜4 ・パン粉 1cup
a・ニンニク  1片 ・バター 大1
a・お好みのハーブ 適宜 ・ブラックペッパー 適宜
(バジル・ローズマリー等)


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@カキは真水で洗い汚れを取除き水分をペーパーなどでふきとる。ハーブ類は細かく刻む。ニンニクはみじん切りにする。

Aフライパンにオリーブオイル、aを入れ弱火でじっくり香りがでるまで加熱しパン粉を加え馴染ませながら良く炒める。色付いてきたら取り出しておく。 >>

BAのフライパンにバターを加え中〜強火で@のカキを両面さっとソテーする。皿にカキを盛り付け、上からAのハーブオイルパンコをトッピングする。お好みでブラックペッパー >せる。上からつゆを注ぎ入れる。

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