｜ホーム｜サイトマップ｜
　「品質と鮮度の良い魚を」　お届けする　日本一の魚屋　
　　今が旬！＞　フードコーディネーター理香先生の簡単レシピ＞

　旬のおいしい”真鰯”を食べよう！　　　　　　　　　
　　　　　
　　　　　◆いわしの大葉＆チーズロールフライ◆

 

いわしの大葉＆チーズロールフライ
POINT

◎真いわしの脂には
EPA（ｴｲｺｻﾍﾟﾝﾀｴﾝ酸）
DHA（ﾄﾞｺｻﾍｷｻｴﾝ酸）
が多量に含まれる。

◎大葉とチーズで冷めても美味しい　
お弁当の一品に！





★材料/３～４人分
・真いわし　　 5尾 ・大葉　　　　　 10枚 ・サラダ油　　　 適宜
（下味：塩/ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ少々） ・チーズ　角切り 10本 （揚げ用）
a ・小麦粉　　　　 大4
a ・卵　　　　　　 1個
a ・パン粉　　　　 1cup

いわしの大葉＆チーズロールフライ いわしの大葉＆チーズロールフライ いわしの大葉＆チーズロールフライ

①真いわしは三枚卸、又は手開きにする。冷水で軽く洗い水分をふき取り下味の塩/ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰを軽くする。
②①の真いわしに大葉・チーズの順番にのせて手前から巻き込み、巻き終わりを楊枝で留める。小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣を付ける。
③ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を入れ170℃にし②をころがしながらきつね色になるまで揚げる。

お好みでレモン、シークワーサー等を添えてどうぞ。
ビール　ワイン　お酒によく合う魚料理のレシピ

(c)Copyright　株式会社　北辰
｜店舗案内｜採用情報｜会社案内｜お料理レシピ｜今旬！情報｜魚の選び方｜ホーム｜サイトマップ｜