日本一の魚屋　魚の北辰　フードコーディネーター理香先生の簡単レシピ　生ホタテのキウイソース

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旬のおいしい”ほたて”を食べよう！　　　　　　　　　
　　　　　
◆生ホタテのキウイソース◆

”POINT”

◎ビタミンB2が豊富

◎ｷｳｲﾌﾙｰﾂは完熟したものを使うと美味しい　ｿｰｽに仕上がる。　ﾐｷｻｰにかけすぎると種が潰れ色が黒ずむので軽くかける。

★材料/２～３人分

・生ほたて	5個程度	・タマネギ	1/2個	＜キウイソース＞・ｷｳｲﾌﾙｰﾂ　　　　1個・レモン果汁　大1～2 ・ﾜｲﾝﾋﾞﾈｶﾞｰ　　小1
・塩


①生のほたては1/2厚さにカットする。		②タマネギは薄くスライスし塩もみして水にさらす。その後水分をしっかり絞る。		③皮を剥いたｷｳｲﾌﾙｰﾂをミキサーにかけ(潰して裏ごししてもよい）レモン果汁とﾜｲﾝﾋﾞﾈｶﾞｰを加えソースを作る。皿に①②を盛り付けｿｰｽをかけて冷たく頂く。

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