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旬のおいしい”ひらまさ”を食べよう!         
     
◆ひらまさと叩ききゅうりのわさび和え◆

 


”POINT”

◎ぶり御三家の1つ
<ぶり・かんぱち>

◎ビタミンDが豊富.。
カルシウム・リンの吸収を促進する。

材料/3〜4人分
・ひらまさ 1柵 ・きゅうり   1〜2本 ・わさび 小1〜2
(板ずり用・塩) ・醤油 大2〜3
☆切り昆布を少量、又は昆布茶等を 少しプラスすると旨みが増す.






@ひらまさは食べやすい大きさにカットする。

Aきゅうりは塩で板ずりし、回しながらすりこぎ棒で叩きひらまさと同じ大きさ位になるように割く。

B醤油にわさびを溶き@Aを加え和える。☆切り昆布/昆布茶を加える時はこのタイミングで!

 
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