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旬のおいしい”ひらまさ”を食べよう！　　　　　　　　　
　　　　　
◆ひらまさの和風カルパッチョ◆

 

ひらまさの和風カルパッチョ

”POINT”

◎ぶり御三家の１つ　
＜ぶり・かんぱち＞
コレステロールを下げる働きも！

◎ﾋﾞﾀﾐﾝDが豊富
↓
ｶﾙｼｳﾑ･リンの吸収を促進する。





★材料/3～4人分
・ひらまさ 1柵 ・かいわれ 1ﾊﾟｯｸ a ・醤油 大3
・ネギ 10cm a ・EXｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 大1
・大葉 5枚 a ・ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ 少々
生姜ｽﾗｲｽ 3～4枚 a

ひらまさの和風カルパッチョ ひらまさの和風カルパッチョ ひらまさの和風カルパッチョ
①ひらまさはやや薄めにカットする。かいわれは1.5cm長さ、ネギは小口切り、大葉は千切り、生姜はみじんにそれぞれ切る。 ②①で切った薬味類は合わせて水にさらし、ザルにあげ水分をよくきる。ボウルにaの材料をすべて入れドレッシングを作る。

③器に②の薬味類、その上に①のひらまさの順に盛り付け、aのドレッシングを上からかける。
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