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「品質と鮮度の良い魚を」 お届けする 日本一の魚屋
今が旬!>
フードコーディネーター理香先生の簡単レシピ>
旬のおいしい”鱧”を食べよう!
◆はもの煎茶揚げ◆
◎鱧の骨切り骨が多く小骨が多い ため、皮すれすれに包丁目を極細かく 入れること。
◎ビタミンA含有量は一般的な魚の 約100倍!!> >
★材料/3〜4人分
・はも
2柵
a
・天ぷら粉
大4
・揚げ油
適宜
a
・煎茶
小1
・レモン
適宜
a
・塩
小1/2
@はもは骨切りする。その後ひと口大の大きさにカットする。
Aボウルにaを入れ満遍なく混ぜ合わせる。@のはもにその衣をつける。
Bサラダ油を180℃に熱し、両面返しながらカラッと揚げる。レモンや塩などを添えて召し上がれ!*煎茶の香りがほんのり上品に漂い贅沢な味わいです!
(c)Copyright 株式会社 北辰
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