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旬のおいしい”鱧”を食べよう！　
　　　　　　　
　　　　　
◆はものふっくら照り焼き◆

 

魚料理、レシピ,簡単レシピ、はものふっくら照り焼き

”POINT”

◎鱧の骨切り骨が多く小骨が多いため、皮すれすれに包丁目を極細かく入れること。

◎ビタミンA含有量は一般的な魚の約100倍！！





★材料/3～4人分
・はも　　　　　 2柵 a 酒　　　　　 大2
a みりん　　　 大2 ＋仕上げ用小1
・サラダ油　　　 適量 a 醤油　　　　 大1


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①はもは骨切りする。
②ﾌﾗｲﾊﾟﾝを熱し中～強火にかけサラダ油を薄くひきはもを皮目から入れる。


＊お好みで七味などでお召し上がり下さい
③両面焼いたらaの調味料を順番に入れ弱火にし、絡めるように加熱する。最後に照り付けの為のみりんを小1加え照りがでたら皿に盛り付け出来上がり。
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