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　　　　　★あっさりしながらコクのあるふぐのお鍋★

 　◆関西風ネギ焼きふぐ鍋◆

 

関西風ネギ焼きふぐ鍋
”POINT”

◎真冬を代表する高級魚！
透明感の強い白身は奥深い旨みを持ちあわせている。

◎この時期ならではの味を煮物・焼き物・　揚げ物等でどうぞ！




★材料/３～４人分
・ふぐ　　　　 適量 お好み具材 鍋だしﾍﾞｰｽ
・長ネギ2本/万能ネギ1/2袋 ・昆布だし
・水菜/ター菜/えのき茸等　 　（水1.5L+昆布2本）
・サラダ油　　　　 大2 ・酒　　　　　 大3
・塩　　　　　 小2

関西風ネギ焼きふぐ鍋 ①野菜類は食べやすい大きさにそれぞれカットする。ネギ類は小口切りにカットする。

②鍋に水・昆布を入れ火にかけ沸騰直前に取り出し濃い目の昆布出しをとる。

③鍋を熱しサラダ油を入れネギ類をしんなりする位まで炒める。そこに鍋だしベースを注ぎ入れ沸騰したら具材を入れ鍋を作る。

④ポン酢やもみじおろし等でお召し上がり下さい。最後は是非雑炊で！
関西風ネギ焼きふぐ鍋
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