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旬のおいしい”あさり”を食べよう!         
     
 
◆あさりとパスタのトマト煮込み◆

 

お料理レシピ あさり パスタ トマト スパゲティ
”POINT”

◎あさりは旨みの宝庫! スープで丸ごと摂取

◎あさりはビタミンB2 カルシウム・鉄が豊富に含まれる。

◎水分を加えてスープにしてもO.K.! お好みのパスタでボンゴレに!
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★材料 4人分
・あさり 500g ・新タマネギ 中1個 ・EXオリーブオイル 大3
・カットトマト缶 2缶 ・しいたけ 3個 ・砂糖 大2
・ミニマカロニ 大3〜5 ・パプリカ(黄) 1/2個 ・塩 小1
・ニンニク 1片 ・白ワイン 大5 ・ブラックペッパー 少々
 



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@あさりは塩水で砂だしし、ザルに上げておく。ニンニクは粗みじん、その他野菜類はさいの目にカットする。

A鍋にニンニク、EXオリーブオイルを入れ弱火で香りが出たら@の野菜類を入れ、炒める。次にあさりを加え白ワインを入れ蓋をし貝が開いたらあさりだけ取り出す。

BAの鍋にカットトマトを加え灰汁を取りながら煮込む。ミニパスタを加え火が通ったら味を整える(7〜10分)あさりを戻し入れ温める程度で火を止める。

 
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