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旬のおいしい鮟鱇を食べよう！　　　　　　　　　
　　　　　
アンコウ雑炊
◎捨てるところがないと　言われるアンコウ！　是非お鍋で！！

◎身は脂肪が少なく、皮　ひれはコラーゲンたっぷり　肝はビタミンＡ源

 

お魚お料理レシピ　あんこう鍋 　　　　　　　　 お魚お料理レシピ　あんこう鍋





材料　３～４人分
・アンコウ 　 ・出し昆布 20cm程度
・あさつき 適量 ・水　 適量
・ごはん 茶碗3杯程度 ・塩 小1・1/2
・卵 お好みで 　 　




①お鍋に水・だし昆布を入れだしをとる。　　
沸騰直前に昆布を取り出しアンコウを入れる。あさつきは小口切りにする。
②アンコウに火が通ったら　灰汁を取りごはんを加え、中火～弱火でお好みのかたさ、味付けに仕上げる。　最後にあさつきをあしらう。

＊お好みでポン酢で召し上がれ！

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