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旬のおいしい”穴子”を食べよう！
★煮穴子を使って簡単レシピ★
◆穴子入り海鮮ちらし◆

 

旬な穴子レシピ　穴子入り海鮮ちらし

Point

◎穴子は他の魚に比べﾋﾞﾀﾐﾝAが豊富！

◎お好みの白身魚や　えび等をプラスして豪華ちらしに大変身パティーメニューにもぴったり！



★材料/3～4人分
・煮穴子　 　5～6枚 ・米　　　　　3合
お好み具材 寿司酢
・まぐろ赤身 ・酢蓮・きゅうり a ・酢　　　　　　　　100cc
・ボイルえび ・だし巻き玉子　 a ・砂糖　　　　　 　大4
a ・塩　　　　　　　　小1


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①穴子は細切りにし、する。その他刺身類、ボイルえび、野菜類はそれぞれサイコロカットする。
②米は研いで少し水を加減して入れ、昆布を加え炊く。炊き上がったらすぐに飯台に移し、合わせたaを回しかけ素早く混冷まして酢飯を完成させる。
③酢飯を作り器に盛り具材をお好み量のせ、彩りよく仕上げる。切りゴマやわさびを添えてお召し上がりください。
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